OZ tanácsai
Mallorcán főztem - 5.rész
2011-11-04 15:42:00
A kolbászos serpenyővel párhuzamosan indítottam a tenger és a termőföldek csodáinak kavalkádját.
Mallorcán főztem - 4.rész
2011-11-04 15:40:00
De nagyon előrekalandoztam, és nem azzal kezdtem e hegyi kirándulás beszámolóját, hogy aki főzni akar, annak be is kell vásárolnia.
Mallorcán főztem - 3.rész
2011-11-04 15:31:00
A felvezető szerpentin nagyon meredek, olyan, mintha cikk-cakkban lépcsőn járnánk, és az út kisebbik része aszfaltos, de a java középkori
Mallorcán főztem - 2.rész
2011-11-04 15:30:00
Az egyhetes kongresszus végén hagyományosan egy túrán vesznek részt az orvosok.
Mallorcán főztem - 1.rész
2011-11-04 15:26:00
A nyári szezon megnyitását számomra évek óta egy hét mallorcai tartózkodás jelenti; északon vagyok ilyenkor a Porto Pollenca (Pollentia) és
Arcpolitikám - 7.tétel
2011-06-30 14:18:00
Nem én vagyok az egyetlen, aki szeret vendéglőbe járni. Sok ízvadász cserkészi a világ gasztrodzsungelét, hogy valami igazán különlegeset tudjon
A spárgákról
2011-04-28 23:48:00
Csak olyan spárgát vegyünk, amelynek még nincs „kinyílva” a virága, azaz a feje. Főzés előtt a spárga végét ne késsel
Arcpolitikám - 6.tétel
2011-04-26 12:40:00
A szebbnél szebb szakácskönyvek fantasztikus ételkompozícióit megnézni óriási élmény, viszont előfordulhat, hogy megfőzni időrabló nehéz vállalkozás.
Arcpolitikám - 5.tétel
2011-04-03 09:42:00
A főzésnek nincsenek kötelező szabályai, csak ajánlásai; egyedül a kreativitás számít és az, hogy a kreativitásunk eredményét meg bírja-e enni valaki.
Tudja Ön, hogy kell felengedtetni a fagyasztott halat?
2011-03-25 12:03:00
Mai világunkban egyre kevesebb az idő arra, hogy a napi betevő halunkat magunk fogjuk.
Arcpolitikám - 4.tétel
2011-03-21 10:00:00
A főzőembernek a főzés életforma, mint az írónak az írás.
A Szendvics Picasso születése
2011-03-18 13:00:00
1989 ősze életem új és meghatározó szakaszának nyitánya volt; ekkoriban az volt a feladatom, hogy utazgassak, szendvicseket kóstoljak.
A Limarutti narancsos puncs története
2011-03-17 13:00:00
1990 késő őszén báromban, a Limaruttiban egyre többen rendeltek forralt bort. Az üzlet a “Bermuda háromszögben” volt.
Fritto misto
2011-03-16 11:02:00
Ha az Adria olasz partjain múlatom az időt, Velencében, Gradóban, Duinóban vagy Triestben, mindig keresem a legjobban elkészített fritto mistót.
Fitodizájn, avagy az ételdíszítés legegyszerűbb formája
2011-03-01 00:00:00
Emlékszem gyerekkorom barnaszínű babfőzelékeire, amelyek feltéte a szintén barna fasírozott volt. Ha ezt egy novemberi ebédre kaptam, amikor a világ
Arcpolitikám - 1.tétel
2011-03-01 00:00:00
Főznöm kell, mindig, mindenhol, mindent, és ha már nem tudok a gyakorlatban, akkor legalább gondolatban.
