Gasztrohírek
Mit mondanak a Michelin-csillagok?
2012-05-10 11:46:00
A Michelin-csillagokról sokszor hallhatunk, különösen azóta, hogy már nekünk, magyaroknak is van két olyan éttermünk, amelyet méltónak tartottak a minősítésre.
A hatodik alapíz
2012-04-28 09:14:00
Már talán mindenki hallott a klasszikus sós, édes, keserű, savanyún kívül az ötödik alapízről, az umamiról - és most tessék,
Vaj vagy margarin?
2012-04-21 12:13:00
A kérdés régóta borzolja a kedélyeket; hívei vannak egyik tábornak csakúgy, mint a másiknak. S hogy kinek van igaza? Azt
Újra nyit a BAB!
2012-04-13 20:01:00
Április 14-én 15 órakor újra megnyitja kapuit a gyenesdiási Balatoni Autentikus Bio- és Látványpiac, azaz a BAB.
Itt a medvehagyma-szezon!
2012-03-30 09:00:00
A tavasz első ajándéka és friss vitaminforrása a medvehagyma: kerülhet levesbe, rizottóba, pogácsába, leveles tésztába, túrókrémbe, nem fogunk benne csalódni!
Magyar szakács a Bocuse d'Or döntőjében!
2012-03-23 17:35:00
Széll Tamás, az Onyx étterem sous chefje 9. lett a Bocuse d'Or szakácsverseny március 23-án megrendezett európai selejtezőjén, s így bejutott
A Slow food mozgalomról
2012-03-19 11:12:00
Egy olasz újságíró kezdeményezéséből világméretű mozgalom kerekedett.
Az istenek eledele - Mindent a kakaóról 2.rész
2012-03-07 09:24:00
Még néhány érdekesség a kakaóról és hátországáról. Végül az is kiderül, milyen kezdeményezést takar a Kakaó-terv...
Az istenek eledele - Mindent a kakaóról 1. rész
2012-03-06 12:26:00
Kevés olyan dolog létezik, amely egyszerre fűszer és gyümölcs, ital és desszert, élénkítő és nyugtató hatású. De egy biztosan van: ...
Terhesség és kávé
2012-03-03 09:00:00
A koffein anyagcseréjét a hormonális állapot egyértelműen befolyásolja.
Buza Sándor lett Zala megye arca
2012-02-28 13:11:00
Zalai gyökerekkel büszkélkedő kollégánkat választotta a megye arcának a Falusi és Agroturizmus Országos Szövetsége.
A világ legdrágább kávéja
2012-02-26 17:56:00
Elegánsnak nem nevezhető, de a különlegessége vitathatatlan. A világ legdrágább kávéját Indonéziában egy civetmacska-féle, a pálmasodró ürülékéből válogatják ki.
Fitodizájn, avagy az ételdíszítés legegyszerűbb formája
2012-02-26 09:30:00
Emlékszem gyerekkorom barnaszínű babfőzelékeire, amelyek feltéte a szintén barna fasírozott volt.
Örök ifjúság helyett rum
2012-02-16 12:01:00
Bár a rumra ma már nem annyira jellemző, hogy önmagában fogyasztják, az egyik legnépszerűbb koktél-alapanyag, számtalan sütemény fontos kiegészítője.
Fánk, fánk, fánk!
2012-02-01 10:32:00
Elérkezett a február, és vele együtt a farsangi időszak. Ilyenkor sok háziasszonyban felötlik a mindig benne szunnyadó gondolat: fánkot kellene
Alkohol és egészség
2012-01-28 08:46:00
Egy kutatás eredménye szerint az alkohol mérsékelt fogyasztása csökkentheti a kettes típusó diabétesz kialakulását.
Itt a farsang, áll a bál
2012-01-25 22:31:00
Január 6-án, azaz Vízkereszt napján kezdődik, és Hamvazószerdáig tart farsangi időszak, ami idén február 22-én fejeződik be.
Apicius, a tékozló ínyenc
2012-01-23 14:50:00
Az ókorból egyetlen szakácskönyv maradt ránk, ez az, amit Apicius nevéhez kötnek.
Az ázsiai konyha
2012-01-19 11:00:00
Az ázsiai konyha divatba jött nálunk is az elmúlt évtizedben; sok zöldség, egészséges elkészítési módok, izgalmas fűszerezés – ez jut
