Keresés
Dokumentum tár
A tésztafőzőlé hasznosságáról
praktika tesztafozole...
Baracskai halászlé tésztával a Tanya Csárda ajánlásával
...A tűzről levéve a levét leöntjük (tésztaszűrőn át), a halszeleteket tálakba rakjuk, az átszűrt levet rámerve forrón tálaljuk Külön adjuk a metélt tésztát Házi tészta A hozzávalókat (liszt, tojás, víz) összegyúrjuk, hogy kemény tésztát kapjunk, gyufaszál vastagságúra sodorjuk, 10 cm-es széles csíkokat vágunk, egymásra fektetjük és gyufaszálnyi metéltre vágjuk...
Vesu - A Magyar Pékek Fejedelmi Rendje ajánlásával
Kenyér, vagy kalácstészta tésztamaradékából vese alakra formázott, sertészsírral töltött péksütemény Jellegzetességét a sütés közben megolvadó és a tésztába szívódó zsír adja A vesu általában a kenyérkészítéskor megmaradt tésztából, a vesikalács néha - jelesebb ünnepek körül - maradék kalácstésztából készül... ...A gömbölyített, pihentetett tésztát ellapítják, egy kanál zsírt tesznek a közepére, olykor fahéjjal is meghintik, és félbe hajtva kelesztetik, majd kemencében megsütik... ...A sütés során a zsírt a tészta magába szívja, és az összehajtás mentén kicsit szét is nyílik, ettől bélezet zamatosabbá válik, a szélek ropogósra sülnek...
Sonkával töltött kelt tészta
...3 dl meleg vizet az olajjal, sóval, a maradék cukorral, a borssal és a felfuttatott élesztővel összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadva a lisztet kézi robotgéppel jól kidolgozott tésztát készítünk, és a kétszeresére kelesztjük A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk A töltelék alapanyagait összekeverjük, és rákenjük a kinyújtott tésztára...
Hájas tészta- és fánksütő verseny Csömörön
Február 11-én, szombaton tizenharmadik alkalommal rendezik meg Csömörön a Hájas tészta- és fánksütő versenyt...
Itt a medvehagyma-szezon!
...kerülhet levesbe, rizottóba, pogácsába, leveles tésztába, túrókrémbe, nem fogunk benne csalódni...
Szállásadók disznótoros receptjei
...html
Hájas tészta az Eszter tanya ajánlásával
Hozzávalók... ...A tésztához... ...szilvalekvárdió
A tészta hozzávalóit a szódavíz kivételével egy nagy tálba tettem és elkezdtem gyúrni Ebben az állapotában még kissé ragacsos a tészta, fokozatosan kell hozzáadagolni a szódavizet Annyi szódavizet kell a tésztához adni, melytől rugalmas, könnyen gyúrtható tésztát kapunk, ami már nem ragacsos és elválik a kezünktől A hájas tészta gyúrása-dagasztása nem olyan, mint a kenyértésztáé, nem a tenyerünk felső részével kell kívülről befelé gyúrni a tésztát, hanem az ujjainkkal mindig felfelé húzni-vonni, majd az utolsó fázisban az öklünkkel alaposan meg is kell püfölni A tészta alapos kidolgozásához mintegy 15 percre van szükség Az elkészült tésztát hagytam pihenni egy órát Egy meglisztezett nyújtódeszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtottam a tésztát A háj harmadát egyenletesen rákentem a kinyújtott tésztalapra, majd összehajtogattam úgy, hogy a tészta rövidebbik oldalait a képzeletbeli függőleges felezővonalhoz hajtottam, hosszában pedig három rétegre hajtottam
Készítsünk házi tésztát!
A házi tészta készítése egyáltalán nem ördöngösség – emlékezzünk csak vissza, nagyanyáink akár hetente többször nekiálltak a gyúrásnak, majd vékonyra nyújtották, és a felhasználás módjának megfelelő alakúra, azaz például széles- vagy cérnametéltre, kockára vágták a tésztát... ...Az utóbbi években azonban újra divatba jött a saját készítésű tészta... ...Bár a kezdeti próbálkozáshoz nem feltétlenül, de a hosszú távú sikeres tésztakészítéshez szükségünk lesz egy erre alkalmas gépre, amelyet újonnan ugyan nem olcsó beszerezni, de az interneten akár 3-4 ezer forintért is hozzájuthatunk egy-egy kiváló, rozsdamentes acélból készült példányhoz... ...kérdezősködjenek rokonaik, barátaik körében, szinte biztos, hogy valakinek lesz elfekvő, használaton kívüli, örökölt tésztagépe... ...Egy négytagú családnak 4 tojásból, 40 dkg liszttel, egy kávéskanálnyi sóval gyúrjunk tésztát, majd engedjük át a tésztagép nyújtóhengerei között... ...Így kapunk szép vékony tésztacsíkokat, amelyeket változtatás nélkül lasagne készítéséhez használhatunk fel, de a géphez kapható különböző adapterekkel, vagy egyszerűen késsel kedvünk szerint darabolhatjuk Hagyjuk a tésztát szikkadni, majd főzzük ki bő, forrásban levő vízben Előre szólunk, hogy ha egyszer a család ráérez a házi tészta ízére, nem is akar majd mást...
Masnitészta lazaccal és zöldborsóval
A tésztát tányérokra rendezzük, és a mártásból teszünk a közepére egy merőkanállal...
Dübbencs - A Magyar Pékek Fejedelmi Rendje ajánlásával
A frissen bedagasztott kenyértésztából elvett tésztát fagyos sertészsírral begyúrták, kézzel ujjnyi vastagságúra széthúzták, vagy nyújtófával elnyújtották... ...A dübbencs tésztát a kenyér mellé, a kemence szájába, a kemence lapjára vetették... ...Másutt parányi cipóra formálták a tésztadarabot, amelynek közepébe egy kis fagyos zsírt tettek Töltött változatánál az elnyújtott tésztába zsírozás után juhtúrót tettek, majd tekercsbe sodorták Ma a dübbencs tésztát közvetlenül állítják elő búza finomliszt, víz, zsír, só, élesztő felhasználásával...
Ínyenc tésztatál
5407 inyenc tesztatal maggi promo...
Lurdy kifli
...Kelt tésztát gyúrunk... ...15 percig hagyjuk dolgozni a gépet, majd lekapcsoljuk, és kelni hagyjuk a tésztát... ...A megkelt tésztát két cipóra osztotjuk, hogy könnyebb legyen vele bánni... ...Egy-egy májat annyi tésztával tekerünk be, amennyit "... ..., a tésztát eltépjük, és a kis buci aljára tesszük a csík végét...
Csapatépítő tréning is lehet a hagyományos falusi disznóvágás
...Hurka, kolbász, szalonna, töpörtyű, disznósajt, szalámi, orjaleves, hájas tészta, azaz...
Lurdy almatorta
...1 csomag tekercses leveles tészta
3 nagyobbacska alma
3 tojás
3 ek cukor
1 ek fahéj
2,5 dl tejszín
A leveles tésztát kitekerem, a piteformába igazítom, és 200 fokos sütőben 10 percig elősütöm Amíg a tészta sül, meghámozom az almákat, félbe vágom, csutkájukat kikanyarítom, és mindegyik felet 8 kis cikkre vágom Kiveszem a sütőből a tésztát, a felpúposodott részeit lenyomkodom, majd szépen, körkörösen belerakosgatom az almacikkeket...
Lazacmousse tésztával
913 lazacmuss tesztaval promo...
Kulináris élmények a „világ végén”
...A tésztában megbújó cékla volt a „titok”, ami oly pikánssá tette, a tetejére szórt menta már csak az a bizonyos hab volt… Mindenki hősiesen teljesített, de képtelenek voltunk az utolsó morzsáig eltüntetni...
Karjalai pirog
Teljes kiőrlésű rozslisztből vízzel, csipet sóval tésztát gyúrunk, kis gombócokat szaggatunk le belőle, majd ezeket némi pihentetés után vékony köralakra kinyújtjuk...
Ételünk és életünk önsanyargatás nélkül
...Felejtsük el köretként a krumpli-rizs-tészta kizárólagosságát...
A Laptopkonyha ajánlata: forgácsfánk
...Erről pedig az a hiedelem, hogy úgy kerültünk ennek a finom felfedezésnek a birtokába, hogy egy osztrák pékné mérgében belehajított egy darabka tésztát a forró olajba... ...Forgácsfánk
A lisztet, a tojások sárgáját, a sót, a porcukrot, a szódabikarbónát, a vajat, 1 kanál tejfölt, a rumot és a fehérbort sima tésztává gyúrjuk...
Életmódváltással sikerülhet
...a naponta elfogyasztott szénhidrátok (rizs, burgonya, tészta, kenyér, sütemény, pékárú, édes üdítők, túl sok gyümölcs, stb...