Keresés
Dokumentum tár
Juhtúrós köleskolbász hagymásan, tejföllel
A húsvéti sonkát már megvette, a nagy bevásárlást már eltervezte vagy el is végezte, és az ablakok is csillognak a gondosan véghezvitt tavaszi nagytakarításának hála... ...hu kellemes húsvéti ünnepeket kíván minden kedves Metropol-olvasónak...
Báránykaland - A bárány bordái sok lében, savanykásan (3. felvonás)
...Az első 3 pohártól eszembe jutott, hogy volt egyszer egy hűvöskés húsvét, volt egyszer egy bárány és a mélyhűtőben kell valaminek az állatból még feküdnie... ... Szerintem a kis rozém a bugyborékokkal és egy pikáns, savanykás húsos báránylé pont eléri azt a hatást, amit gyarmatosító kollégák a tömény szesszel a forróság enyhítése terén elértek...
Disznótoros csemegékkel búcsúzik a Vidékjáró idei programsorozata
...A „procedúra” délelőtt 10 órakor kezdődik, a látogatók pedig finom falatok és pompás nedük elfogyasztás mellett végigkísérhetik a húsfeldolgozás és a toros étkek elkészítésének menetét...
Diétamustra
...baromfi, hal, kagyló, tojás, vörös húsok
• zsír... ...a legsoványabb források, bőr nélküli csirke, hal, sovány vörös hús, pulyka, szójatermékek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tojásfehérje... ...Kerülnünk kell viszont
mindenféle húst, olajat, zsiradékot, avokádót, cukrot, alkoholt... ...Kerülnünk kell viszont mindenféle húst, olajat, zsiradékot, avokádót, cukrot, alkoholt... ...A diéta során kerülni kell a zsíros húsok, húskészítmények, feldolgozott ételek, konzervek fogyasztását, illetve a hozzáadott cukrot tartalmazó étel-, és italféleségeket, nagy cukortartalmú üdítőitalokat...
Arcpolitikám - 5.tétel
...Ha ezelőtt harminc évvel valaki azt mondja nekem, hogy nyolcvan fokon süssem a sütőben a húst, őrültnek hiszem...
Polip
...A polip húsát puhára kell veregetni, különben rágós marad, majd hosszú ideig kell főzni, nem úgy, mint a többi fejlábút A polip húsa süthető, grillezhető, de egyes vidékeken pörkölt is készül belőle...
A Nemes Pálinka Manufaktúrájában, Kecskeméten
...Menet közben azon gondolkodtam, mit tudhatnak a mai huszonévesek a pálinkáról...
A legvajabb vaj a teavaj: készítsünk házilag!
...Pirítós kenyérre vagy egy szelet natúr sült húsra olvasztva fantasztikus íze van...
Nagyböjti ételek: a mákos metélttől a ciberelevesig
A hamvazószerdától húsvétvasárnapig tartó időszak a testi-lelki megtisztulás ideje...
Disznótoros finomságok a sült vértől a böllér reggelijéig
Hurka / húrika
A csak enyhén megfőzött húst, tüdőt, szívet, kolbászba nem való húsokat, májat, szalonnát (összetétele a ház szokásainak megfelelő) apróra darálják... ...ha a májat megdarálják, hozzáadnak azonos mennyiségű bekevert kolbászhúst, egy tojást, kevés abált szalonnát, apróra vágott vöröshagymát, esetleg egy kevés főtt rizst, ezt összekeverik és a tölteléket a háj hártyájába tekerve, göngyölve töltött káposzta nagyságú, de laposabb táskákat készítenek... ...fél kilónyi már bekevert kolbászhúshoz (ez a lényege... ... A sült fehérpecsenyével és oldalassal gazdagított disznótoros asztalon a húsokhoz uborkát, káposztával töltött paprikát, savanyított görögdinnyét és befőttet kínáltak... ...1 fej, 1 kg toka, 70 dkg zsíros hús, 1 nyelve, 50 dkg bőrke, 1 kg zsír, 6 gerezd fokhagyma, 2 dkg őrölt bors, 5 dkg paprika, 10 dkg só A húsokat a nyelvvel, szalonnával, bőrkével együtt annyi hideg sós vízbe tesszük fel, amennyi ellepi... ...A főtt húsokat a szalonnával együtt vékony szeletekre vágjuk A fokhagymát összezúzzuk, majd a sóval és a fűszerekkel együtt a húscsíkokhoz adjuk... ...4 dl) odateszem a megtisztított húsféléket, a sóval és a fűszerekkel együtt... ...Tetejét kicsi állás után lezsírozom, a levét tányérokba szűröm, a húst lecsontozva elosztom a tányérokba
Van, akinek a hízás nem is könnyen teljesíthető cél
...Naponta legalább 5x étkezzen, bőségesen fogyasztva fehérjéket (fehér húsok, hal, tojás), és sok párolt zöldséget, valamint olyan szénhidrátokat, melyek nem terhelik meg emésztő rendszerét ( édesburgonya, sütőtök, gesztenye, baszmati rizs)...
Barramundi mentás uborkasalátával
...Húsa ízletes, ugyanakkor szálkamentes, textúrája a süllőéhez, illetve a fogaséhoz hasonlítható... ...Ez a hal édes- és sósvízi környezetben egyaránt megél, kiváló Omega-3-forrás, kalóriatartalma 100 gramm húsban 97 kcal... ...süthetjük sütő¬ben vagy serpenyőben, posírozhatjuk, párolhatjuk, grillezhetjük, roston süthetjük, és bár a hús önmagában is ízletes, jól fogadja a legkülönbözőbb fűszereket...
Gyulai méz- és mézeskalács fesztivál
...
Versenyek
Göndöcs Benedek Országos Cukrász Emlékverseny
– ifjúsági és felnőtt kategóriában
„Az év méze 2011” országos szakmai verseny
Ki tud többet a mézről – iskolások versenye az ősz folyamán
Turisztikai programok
Gyermek program (Békés Megyei Napsugár Bábszínház)
Mézes gyulai kolbász bemutató és kóstoló
Mézes masszázs és szauna a várfürdőben Adventi program a Vármúzeumban
Ladics ház, Kohán Képtár, Húsipari Gyűjtemény,
Éttermi kínálat a méz jegyében
Testkultúra program
„Az élet gyönyöre” mézes masszázs, mézes szauna Mézzel készült kozmetikumok bemutatója
Gasztronómiai program
Felkért éttermek, cukrászdák – mézzel készített ételei, süteményei
Mézzel készült italok, pálinka és bor kóstolója, vására
Kisérő programok
Méz és mézeseskalács lovagok avatása
Emlékezés Göndöcs Benedekre, koszorúzás a Göndöcskertben
Főszervezők...
Ananász
...Desszertek, saláták kedvelt alapanyaga, húsételek pikáns kiegészítője...
Fizálisz
...Felhasználhatjuk süteményekbe, krémekbe, adhatjuk koktélokba, ínyencek készíthetnek belőle finom köretet húsok mellé...
Folyamatos puffadás
...2 napja zöldséget, gyümölcsöt, húst eszek...
Karácsony a „ződ tyúkkal” és az „angyókóbásszal”
...Ez volt a böjt utáni első húsétel...
Lencsefőzelék fokhagymás malackarajjal
...A hússzeletek mindkét felét sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal, majd lisztbe forgatjuk... ...Amikor az utolsó szeleteknél járunk, a hús megfordítása után a zsírba tesszük a fokhagymát, illetve, ha szeretjük az erőset, a chilipaprikát is (erre a zsírra a tálalásnál lesz szükségünk)... ...nem a zsírba, hanem a húsra szórjuk a pirospaprikát... ...liszt, 10%-os ecet A húshoz...
TableFree Éttermi Napok 2012
...– toszkán étterem kívánunk lenni, akkor a húsnak, a bornak, és „a” mindennek onnan kell jönnie...
VI. Budavári Pálinka- és Kolbászfesztivál
...A Pálinkafesztiválon huszonöt pálinkafőzde, tíz kolbászkészítő, valamint bor- és sajtmesterek állítják ki finomságaikat...