Keresés
Dokumentum tár
Barátfüle, lekváros derelye a Kandikó Fogadó ajánlásával
A megtisztított héjában főtt 4-5 közepes burgonyát krumplinyomón áttörjük, a liszttel , tojással, csipet sóval összegyúrjuk, cipókat formázva kissé pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk...
Szürkemarha borjú szűz baconban sütve fenyőmaggal, pirított burgonyalángossal, gesztenyés- juhtúrós brokkoli gratinnal
...tunk a burgonyalá... ...s addigra a burgonya ereszt annyi levet, amitől kellőké...
Görhönyfesztivál Kistarcsán, 2013. szeptember 21.
...Mivel ez a finomság krumpliból készül, versenyszerű sütése mellett – elsősorban – a burgonyával kapcsolatos programokat szervezünk, de lesznek egyéb figyelemre méltó események is...
Szűzérmés, gombás gnocchi
...vagy lisztesen, mint a galuska, vagy burgonyával dúsítva, mint a nudli...
Mit egyen a baba? - II. rész
...narancs, citrom, mandarin, kivi, mangó, ananász
Zöldség
burgonya, sárgarépa, sütőtök, cékla
saláta, cukkini, spárgatök, brokkoli, zöldbab, zöldborsó (csak passzírozva), fehérrépa, uborka
kelbimbó, karalábé, karfiol, kelkáposzta, spenót, sóska, padlizsán, paradicsom, kukorica
bab, lencse, felesborsó, csicseriborsó, tofu
Hús
csirke, pulyka, édesvízi hal, nyúl
borjú, marha, sertés, máj (hetente egyszer), tojássárgája
tojásfehérje, kacsa, liba
Tejtermékek
babajoghurt, natúr joghurt, kefir, sajt, túró... ...A zöldségek bevezetését burgonyával kezdjük, és a főzelékek sűrítése is ezzel történjen az első életévben A burgonya után a sárgarépa, a cékla, a saláta, a sütőtök, a tök, a gesztenye, a brokkoli, a kelbimbó, a spenót, a zöldborsó, a zöldbab és a spárga következzék...
Zöldborsó
...Kalóriaértéke megközelíti a burgonyáét, fehérjetartalma pedig kb...
Sertés szűzpecsenye cukkinikrémmel
A húst megtisztítjuk az inaktól, egyben hagyjuk, és jól megfűszerezzük. Forró olajon körbesütjük úgy, hogy fűszerkéreg képződjön rajta. Kevés (kb. 1 dl) vizet öntünk alá, és ha felforrt, lefedjük az edényt, és mérsékeljük a lángot annyira, hogy éppen csak mozogjon a víz a hús alatt. 20 perc múlva kivesszük a
Paprikás csirkés rakott kel besamelmártással
...
A hagymát apróra vágjuk, a kelt és a burgonyát kockázzuk... ...Elkezdjük főzni, és mikor a kel már egy kicsit „összeesett”, hozzáadjuk a burgonyát is... ...40 dkg kelkáposzta
30 dkg burgonya
6 db áttört fokhagymagerezd
1 tk őrölt kömény
1 kk őrölt bors
só
A besamelmártáshoz...
A Marton-család és a Váli-völgy ínycsiklandozó kínálatai: gasztro-kalandra fel!
...s burgonyaká... ...rkonyos vadraguleves burgonyagombó...
Véreshurka római tálban
...k benne a burgonyakariká...
Grillezésre fel!
...a burgonya), de legtöbbjük igen kevés „törődés” után is hálásnak bizonyul a tányérokon, „illusztris” grillhúsok társaságában is...
Sertés djuvets
...n a burgonya má...
Ne féljen a zsíroktól! Inkább használja okosan!
...Végül e zsírsavak az olajban sütött ételekben, például a sült burgonyában is előfordulnak...
Fehér spárga diós barna vajjal
...Alig ült el kitörő örömünk a medvehagyma megjelenése láttán, íme, piaci sétáink során szépséges zöld vagy sárga spárgakötegek mosolyognak ránk, közvetlenül a hívogató újburgonya mellől... ...Fehér spárga diós barna vajjal
A spárgát és a burgonyát megpucoljuk A burgonyát sós vízbe, a spárgát sós, cukros, vajas vízbe tesszük főni... ...15, a burgonya 20 perc múlva lesz készen A burgonyához felolvasztjuk a vajat, és összekeverjük a petrezselyemmel és a főtt burgonyával, majd sózzuk... ...A tálalásnál a burgonya mellé tesszük a spárgát, és meglocsoljuk a diós barna vajjal...
A sokszínű amerikai konyha
...A húsokat –ami lehet csirke, kacsa, marha - roston vagy grillen sütik, hozzá sokféle salátát, sült burgonyát esznek, illetve párolt gyümölcsöket...
A mikrotápanyag-hiány megoldása
...Egyszerű és hatékony megoldást jelent a tápanyagok pótlására az alapvető élelmiszer alapanyagok kiegészítése, mint például a konyhasó jódozása vagy a liszt szelénnel, kalciummal történő dúsítása itt Magyarországon, de Németországban például, kísérletek folynak egy béta karotinban gazdag burgonyafajta nemesítésére...
Rozmaringos párolt marhasült
A marhahúst bepácoljuk a fokhagymával, rozmaringgal, borssal, paradicsompürével 24 órára. Szintén egy nappal korábban héjában megfőzzük a körethez szükséges burgonyát. Másnap a húst besózzuk. Egy kuktafazékban felforrósítjuk az olívaolajat, és a húst körbesütjük rajta az apróra vágott hagymával együtt. Forró vizet öntünk alá, fűszerezzük a zöldborssal. A lé nagyjából a
Dohányzásról való leszokás után
...Amint látja, a kenyér, tészta, burgonya, rizs, nem szerepel az étrendbe, hiszen fogyni is szeretne, így főleg nyáron, ezeket hanyagolni kellene...
Magyar szürkemarha hús
A hús legszembetűnőbb tulajdonsága sötét-élénkvörös színe, ami nagy pigment tartalmának köszönhető. Lényegesen sötétebb tónusú a többi marhahúsnál. Állaga száraz-rostos ami a hagyományokra épülő extenzív jártatva legeltetetés eredménye. A kizárólag legelőn tartott állatok húsa minimális mennyiségű izmon belüli faggyút tartalmaz. Szárazanyag tartalma magas, jóval kevesebb vizet tartalmaz a standard húsmarha fajtákénál,