Csirkemell Lurdy módon

Elkészítés

1. Feltettem a rizst kétszeres mennyiségű vízben, fedő alatt főni (1 kk sóval). Natúr basmati rizst használtam, ennek 40 perc kell.
2. A csirkemellet csíkokra vágtam (2,5-3 cm), sóztam, borsoztam, meglocsoltam egy kevés (0,5 dl) olívaolajjal, és állni hagytam.
3. Megpucoltam, és előbb félbe, majd szeletekre vágtam a hagymát. A gombát is megmostam, felszeleteltem. Wokban kevés olajon kicsit megdinszteltem a hagymát, rádobtam a gombát, de épp csak egy kicsit, pár percig pirítgattam, megsóztam, majd kivettem a wokból.
4. A wokban most a csirkecsíkokat sütöttem meg. Kivettem.
5. Ment a helyére a zöldség, amikor megpárolódott, hozzáadtam a hagymás gombát, illetve a húst is.
6. Az időközben megpárolódott rizst átkevertem villával, és beleforgattam egy teáskanálnyi vajat.