Hirdetés
Grillezett csirkemell nyárs gyömbéres szójacsíra salátával

Grillezett csirkemell nyárs gyömbéres szójacsíra salátával

Backward
Forward
Bezárás
Elkészítés ideje: 80 perc + 24 óra pácolás
Elkészítés nehézsége: 1
Elkészítés költsége: 1
Lisztérzékenyek is fogyaszthatják
Cukorbetegek is fogyaszthatják
Tejmentes étel

Elkészítés

Pácolás:
A csirkemellet 2x2 cm-es kockákra vágjuk. Összekeverjük a fűszerkeverékkel és az olívaolajjal, és egy műanyag edénybe tesszük, amelynek teteje is van. Szorosra nyomkodjuk, hogy ne maradjon levegő a kockák között. A legfelső húsokra szorosan rányomunk egy darab folpack fóliát, így magakadályozzuk, hogy a legfelső húsok a levegővel érintkezzenek. Lefedjük a tálat vagy dobozt, és másnapig a húst a hűtőszekrényben érleljük.

A hús grillezése előtt elkészítjük a salátát:
A sárgarépát lereszeljük például egy almareszelőn, de lehet apró vékony csíkokra vágni, vagy erre alkalmas gyalun zsülienre reszelni. Ki hogyan szereti. A hagymát félbe vágjuk, majd vékony szeleteket vágunk vagy gyalulunk belőle. Egy salátástálba öntünk körülbelül 2 dl salátalevet, habverővel elkeverjük benne a kurkumát, majd beleforgatjuk a csírát, a hagymát és a sárgarépát.

A húskockákat kivesszük az olajból, hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat, majd nyársakra húzzuk a kockákat, és minden oldalról megsózzuk. A forró grillre tesszük és körbesütjük körülbelül 5-6 perc alatt. A sütési idő nagyban függ a grill hőmérsékletétől.

Tálalás

A kész nyársakat tálra szedjük, a salátát. Citromfelekkel és kis vágott zöldpetrezselyemmel díszítjük.

Hány főre szóljon:

Hozzávalók

Húshoz:

4 db csirkemellfilé
2 dl olívaolaj
8 tk fűszerkeverék

Fűszerkeverékhez:

2 tk fokhagyma granulátum
2 tk hagyma granulátum
2 tk őrölt édeskömény mag
2 tk őrölt görögszéna mag
1 tk őrölt chilipaprika
0.5 tk őrölt bors
1 tk őrölt kömény
2 tk őrölt mustármag
2 tk őrölt currylevél
1 tk őrölt gyömbér

Salátához:

50 dkg szójacsíra
1 db hagyma
2 db sárgarépa
1 dl ecet 10%-os
4 dl víz
1 ek cukor
1 tk só

Tálaláshoz:

2 db citrom
1 csokor petrezselyemzöld

Receptben található alapanyagok:

Hirdetés
Hirdetés