Eper lasagne

A lasagnelapokat forró, sós vízben kifőzzük, konyharuhára szedjük és leszárítjuk. Mindegyik lapot kettévágjuk, és így összesen húsz négyzetet kapunk. Közepükön kis, kereszt alakú bemetszést ejtünk, majd a négyzeteket forró olajban világosbarnára sütjük. Hagyjuk kihűlni.

Közben a ricottát, ha nagyon száraz, krémesre keverjük a tejszínnel, ha nem, akkor csak ízesítjük a zöldcitrom levével és a reszelt héjjal, édesítjük a vaníliás cukorral, végül belekeverjük a lecsepegtetett zöldborsot. Ha valaki édesen szereti, tehet hozzá még porcukrot, ha savanykásan, akkor még zöldcitrom-levet.

Az epreket szeleteljük fel, de hagyjunk néhányat egészben a díszítéshez.

Egy tányérra teszünk a krémből, erre jön egy négyzet, majd a krém,erre az eperszeletkék, lap, krém, eper - ezt addig ismételjük, amíg adagonként öt lapot fel nem használunk. A tetejére egy kis krém jön, erre díszítésként az egészben hagyott eperszemek. Egyszerűbb variáció: az epret kockákra vágjuk, és elkeverjük a krémben. Díszítéshez itt is adagonként egy szem epret egészben hagyunk.

Megjegyzés: Szeretnénk jelezni, hogy a filmen a Buza Sándor által "felolvasott" információ a ricottáról teljes egészében kedvenc konyhai kotnyelesünk kitalálciója!