Tipikus OZ-féle étel. Alaposan megfűszerezte, a kalóriákat viszont egészen szűken mérte. Inkább hidegebb napokra ajánljuk. Akkor is ebédre, mert valahogy déli hangulata van. Talán azért, hogy miközben az ízek harmóniáját élvezzük, legyen alkalmunk a kinti tájat is csodálni.
Házias étel. Olyannyira, hogy igazából "otthonos" is. Aki ilyet vacsorázik, annak már semmi kedve nem lesz utána bárhová is elindulni, kimozdulni!
Fogyókúrás étel, amit a teljesen soványak is "nyugodtan" fogyaszthatnak - esetleg egyenek utána egy jó kis édességet!
A szabadtéri sütések nagy klasszikusa a tarja. Finom, szaftos hús, igazán a grillre termett! Íme OZ (egyik) verziója!
Mondhatni: egy modernizált klasszikus! Majdnem egy vasárnapi ebéd főfogása, csak a megszokottság monotóniája nélkül! Finom, frissítő, mégis hagyományőrző. Mindenképpen kipróbálandó!
A „hivatalosan” megjelölt elkészítési idő ezúttal kicsit megtévesztő. Ugyanis a konyhában eltöltendő idő igen rövid. Amíg a vaj dolgozik, egyedül, önállóan, minden segítség nélkül, addig nyugodtan kiporszívózhat. De van jobb ötletünk: addig maradjon honlapunkon és böngésszen kedvére! Akár el is készítheti a desszertet. Vagy a holnapi levest. Vagy a főételt, ha ezt a finomságot előételnek szánja...Megannyi lehetőség!
Ha akarjuk előétel. Ha akarjuk, és kicsit többet készítünk belőle, akkor könnyű nyári vacsora. Ha akarjuk, és főzünk hozzá egy adag spagettit, akkor tésztavacsora. Akárhogyan is „akarjuk”, ha elkészítjük, finomat eszünk!
A faszénes grillen is megsüthetjük - arról is szól egy receptünk. De ritka az olyan háztartás - illetve kert vagy balkon -, ahol mindkét sütő fellelhető. Ezért aztán íme a gázsütős verzió is! Így készíti OZ a szabadban, a grillezés nagy klasszikusát.
Hús, köret és mártás elkészülhet úgy, hogy el sem mozdulunk a grill mellől! Kövessen minket!
Bárányt nem szoktunk gyakran grillezni (nálunk, Magyarországon), pedig azt már régen felfedezték délebbi szomszédjaink, hogy "jól áll" ennek a húsnak a szabad tűz. A pácolás segít elűzni a faggyú sokak által nem annyira kedvelt intenzív ízért, a sütés pedig élveztes plusszokat ad még a húshoz.
Első olvasatra bonyolultnak tűnhet és nem tagadjuk: nem kevés mosogatnivaló marad utána. A receptben elmélyedve mégis kiderül, hogy csupa egyszerű konyhatechnikai művelet: pácolás, keverés, vízfürdő, pirítás... és a végeredményt megízlelve legközelebb is belevágnánk!
Nem mindennapi grillételt talált ki OZ! A köretet kissé megbolondította, a sertés legjavát pedig a remek érzékkel összeállított fűszerkeverékével repítette szinte utolérhetetlen magaslatokba!
A lazac hálás konyhai alapanyag. Könnyű, gyors és egészséges ételek készíthetőek belőle a mindennapokban. Ugyanakkor, például egy ilyen selymes mártással, mint ebben a receptben, azonnal ünnepi köntösbe bújhat.
A húsok "királyát", a bélszínt is érdemes grillre dobni. A szájban szinte csak szétomló fenséges fűszerezésű hús igazi ünnep az ízlelőbimbóknak, az étel illata és szépsége pedig az összes érzékszervünknek. Mert igen, a sülő hús sercenése is mesés!
Nem más ez a recept, mint egy óda a bélszínhez! Elég csak követni - és nem is nehéz! -, és ízlelőbimbói a mennyországban érzik majd magukat!
A cím mindent elárul. Szerintünk azt is, hogy érdemes elkészíteni. Mert érdemes megkóstolni. És aztán újra elkészíteni. És aztán újra megkóstolni…
Ehhez az ételhez ősz kell. Vagy tél. Kipirult arcok, amiket a hideg megcsípett. Egy szépen megterített asztal. És egy bátor háziasszony, aki nem hőköl vissza a hosszú címtől. Mert az elkészítés nem bonyolult. A siker biztosított.
Ha máskor nem is, ilyenkor beengedjük a gyerekeket a konyhába! Ha nincs saját, hívjunk át a szomszédból! Vagy, mi válunk ismét gyermekké - ahogy Sanyi is tette Farkas Vilmos, mestercukrászunk oldalán. Nézzék és készítsék! Ne egyedül!