Keresés
Címkék
paleolit címkékhez kapcsolódó elemek
Cukkinispagetti, sonkás paradicsommártás Frédibéni módra
Úgy tűnik, Frédibéni, a kőkorszak gasztronómja, néha vega, néha húsevő hangulatban volt - OZ elképzelése szerint legalább is. Amennyiben cukkinispagetti került az asztalára, azt néha csak paradicsomosan, néha meg sonkával is fogyasztotta. A XXI. században mindkettőt melegen ajánljuk - a laptopkonyháról!
Xilit, xylitol (nyírfacukor)
A nyírfacukor a legjobb cukorhelyettesítő, egy természetes édesítőszer, a cukrot 1:1-ben helyettesítheti, energiatartalma csupán 2,4 kcal/g.
Stevia
A második legjobb választás a cukor helyettesítésére a stevia, vagy ahogy az őslakosok hívják „édes levél”. Ez egy Paraguayban és
Eritrit
Az eritrit vagy eritritol egy természetes úton képződő cukoralkohol, mely gyümölcsökben (pl. körte, dinnye, szőlő) is előfordul. Cukor erjesztésével állítják
Kókuszcukor
5000 éve fogyasztja az emberiség. A feldolgozás jellege nem változott: a virágok édes nektárját alacsony hőfokon kristályosra párologtatják.
Agave szirup
Fő termőterülete Mexikó. Leginkább fruktózt tartalmaz és kis mennyiségben (kb. 8%) glükózt. Nincs kellemetlen mellékíze.
Maglisztek
A napjainkban egyre inkább népszerűbbé váló paleolit étrend nem tartalmaz gabonaféléket, helyette az olajosmag liszteket ajánlja kenyerek, pékáruk, pástétomok, fasírtok
Makadámdióliszt
Az Ausztráliában őshonos makadámia fa terméséből készül. A fa elég későn, csak 7-10 éves korától hoz termést megfelelő termesztési körülmények
Kendermagliszt
A kendermag fogyasztásának évszázadokra visszatekintő múltja van, tulajdonképpen ősi növényfajta. A kendermag nagymértékben tartalmazza a szervezetünk számára elengedhetetlen esszenciális aminosavakat,
Amarántliszt
Az amaránt -a Föld egyik legősibb kultúrnövénye- az aztékok és az inkák birodalmából származik.
Lenmagliszt
A lenmagliszt magas rost-, fehérje-, vitamin- és ásványianyagforrás. Fehérjetartalma miatt vegetáriánusonak is ajánlott, ugyanakkor alacsony a szénhidrát- és zsírtartalma. A
Mandulaliszt
A jó minőségű mandulaliszt a gabonamentes konyha hideg préseléssel, vegyszermentesen zsírtalanított hozzávalója. A zsírtalanítás következtében nemcsak alacsonyabb szénhidrát- és kalóriatartalmú
Törökmogyoróliszt
A jó minőségű törökmogyoróliszt készítése során a mogyoróból először hidegen kipréselik az olajat, majd finomra őrlik. Ezáltal csökken az olajtartalma
Napraforgóbél liszt
A napraforgóbél liszt rendkívül magas olajsavtartalommal rendelkezik. A jó minőségű napraforgóbél liszt készítése során a napraforgómagot héjtalanítják, hideg préseléssel zsírtalanítják,
Szezámmagliszt
A szezámlisztje egy alacsony (körülbelül 275 kcal /100 g) kalóriatartalmú, egészséges termék. A jó minőségű liszthez szezámmagból vegyszermentesen, hidegen kisajtolják
Tökmagliszt
A jó minőségű tökmagliszt készítése során először megtisztítják a tökmagot a héjától, majd vegyszermentesen, hidegen kisajtolják belőle az olaját, s
Fekete ribizli liszt
A fekete ribizli liszt a fekete ribizli magas antioxidáns tartalmú héjának és préselt húsának kíméletes szárításával, majd finomra őrlésével készül.
Fekete ribizli liszt
A fekete ribizli liszt a fekete ribizli magas antioxidáns tartalmú héjának és préselt húsának kíméletes szárításával, majd finomra őrlésével készül.