Hirdetés

Keresés

Dokumentum tár

1   2  

Disznótoros roma receptek

Disznótoros roma receptek...a tésztát egy nappal a főzés előtt el lehet készíteni, és hideg helyen tárolni... ...Lefedve lassú tűzön két óra alatt elkészül...

Gyulladáscsökkentő narancslé

Gyulladáscsökkentő narancslé Az érelmeszesedés különös, lassú gyulladásos folyamat, mely a verőerek belső falán indul és nagy egyéni különbségekkel halad előre...

Báránykaland - A nyitány (2.rész)

...Lassú forralással főzzük úgy 4 órán keresztül...

Szakértőnk válaszol

...A magas rosttartalmú ételek többsége zöldség és gyümölcs, melyeket gazdag rosttartalmuknak köszönhetően a szervezet nehezebben dolgoz fel, így a lassú emésztés során felszabaduló tápanyagok nem terhelik meg jelentősen a hasnyálmirigyet, alacsony az inzulin válasz... ...Ehhez azonban fontos, hogy a gyümölcsök és zöldségek nyersen kerüljenek fogyasztásra, ugyanis a főzés vagy az egyéb feldolgozási módok pluszkalóriákat adhatnak az ételhez, továbbá a vitamin- és ásványi anyag tartalom is csökken...

Alföldi bárányleves

Alföldi bárányleves...Lassú tűzön főzzük, majd félfővés után még hozzáadjuk a rózsáira szétszedett karfiolt...

A kovász

A kovász...A természetes kovász a lassú, részben tejsavas erjedése folytán tökéletes a jó kenyér készítéséhez...

Céklaleves marhahúsgombóccal

Céklaleves marhahúsgombóccal...Fűszerezzük, majd lassú tűzön főzzük, és a zöldségeket csak az utolsó órában adjuk hozzá, amikor a hús már puha...

Pálinka: A világ legkiválóbb párlata - 4.rész

Pálinka: A világ legkiválóbb párlata - 4.rész...Ez úgy érhető el, ha a fogyasztása lassú...

Lyukas zsömle, azaz bagel

Lyukas zsömle, azaz bagel...A természetes kovász a lassú, részben tejsavas erjedése folytán tökéletes a jó kenyér készítéséhez... ...A természetes kovász a lassú, részben tejsavas erjedése folytán tökéletes a jó kenyér készítéséhez...

Pálinka: A világ legkiválóbb párlata - 3.rész

Pálinka: A világ legkiválóbb párlata - 3.rész...ma már a pálinkafőzés alapját adó nemes gyümölcsök, és azon belül a fajták jelentősége a leghangsúlyosabb... ...Nem mindegy, milyen intenzitású a fűtés, lassú vagy gyors...

Sajttorta cseresznyedzsemtetővel

Sajttorta cseresznyedzsemtetővel...Arra is jó ürügy ez a desszert, hogy most, amikor nagyjából végeztünk a nagy nyári lekvárfőzéssel és befőttkészítéssel (esetleg még a szilvával bíbelődhettünk egy kicsit mostanság), máris leemelhetünk egy frissen eltett üveget a polcról, méghozzá egy cseresznyedzsemeset... ...Felforraljuk, majd lassú tűzön körülbelül 10 percig főzzük...

Nagyböjti ételek: a mákos metélttől a ciberelevesig

Nagyböjti ételek: a mákos metélttől a ciberelevesig...Főzéshez a leszűrt levet használták, az üledéket pedig újra felöntötték vízzel... ...Beletesszük a tésztát, lassú tűznél forraljuk, majd ízesítjük a vaníliás cukorral, a citromhéjjal, a fahéjjal, a kristálycukorral és a sóval...

Disznótoros finomságok a sült vértől a böllér reggelijéig

Disznótoros finomságok a sült vértől a böllér reggelijéig...Lassú tűzön puhára főzzük, majd kicsontozzuk... ...Bevarrjuk, majd 90 fokos vízbe helyezve 1 órán át lassú tűzön abáljuk...

A Slow food mozgalomról

A Slow food mozgalomról Amikor 1989-ben Róma történelmi városrészében megnyitott az első Mc Donald's, a fast food egyre nagyobb népszerűsége ellen küzdve egy újságíró, Carlo Petrini életre hívta a Slow Food mozgalmat, amely a lassú, komótos, odafigyelő, igényes étkezésre irányítja a figyelmet...

Báránykaland - A bárány bordái sok lében, savanykásan (3. felvonás)

...Az összes hozzávalót kikészítettem az asztalra, kezdődhet a főzés... ...Lassú forralással főztem, főztem, főztem, míg minden teljesen megpuhult, majd lisztes vizes habarással sűrítettem, éppen csak egy picikét és végül citromlével adtam neki egy kis savanyúságot...

Zselatin

Zselatin...Zselatin házilag is előállítható, magas porctartalmú húsok, csontok lassú főzésével, ennek klasszikus példája a magyar konyhában a kocsonya...

Tej és tejtermékek

Tej és tejtermékek...Általában tehén, kecske, juh, vagy bivalytejből készül savanyítással vagy felfőzéssel... ...Az aludttejet lassú tűzön felmelegítették, (fonnyasztották), ami ettől összecsomósodott, ezután ritka szövésű textílián lecsorgatták...

Kedvencünk: a leves

Kedvencünk: a leves...Fűszerezzük, majd agyon lassú tűzön főzzük, és a zöldségeket csak az utolsó órában adjuk hozzá, amikor a hús már puha...

Szállásadók disznótoros receptjei

Szállásadók disznótoros receptjei...A  vöröshagymát durván felszeleteljük és a zsíron lassú tűzön aranybarnára dinszteljük... ...A feldarabolt alvadt vért a megdinsztelt hagymára öntjük és lassú tűzön, 25-30 perc alatt készre pirítjuk...

Magas rosttartalmú zöldségek gyümölcsök

...A magas rosttartalmú ételek többsége zöldség és gyümölcs, melyeket gazdag rosttartalmuknak köszönhetően a szervezet nehezebben dolgoz fel, így a lassú emésztés során felszabaduló tápanyagok nem terhelik meg jelentősen a hasnyálmirigyet, alacsony az inzulin válasz... ...Ehhez azonban fontos, hogy a gyümölcsök és zöldségek nyersen kerüljenek fogyasztásra, ugyanis a főzés vagy az egyéb feldolgozási módok pluszkalóriákat adhatnak az ételhez, továbbá a vitamin- és ásványi anyag tartalom is csökken...