Keresés
Dokumentum tár
Bárányhús
Báránynak nevezzük a fiatal birkát, születéstől egyéves koráig...
Báránykaland - A nyitány (1.rész)
Ezekben az időkben a birkát csak szerezni lehetett, megvételére az esély nagyon kicsi volt, miután általában hiánycikknek számított... ... Arra emlékszem még, hogy a birka darabolásánál a kisbalta és a favágó tőke nagy szerepet játszott, és a főzést töménytelen mennyiségű sertészsír és hagyma felhasználásával kezdte A birkapörköltbe került a hús faggyústól, belsöségek, csontok, pirospaprika, paradicsom, zöldpaprika, cseresznyepaprika és víz... ... Ennyi év elteltével nosztalgikus vágyakozás tölt el, a fiatalság felelőtlenségben eltöltött nyarai után, amihez ez a birka pörkölt is hozzátartozott Azóta tudom, hogy nem csak a kunember tud birkával jól bánni, hanem mindenki, akinek elhivatottsága van e remek alapanyag elkészítésére... ...A balatoni birka-emlékek inspiráltak egy régi vágyam kielégítésére, éspedig egy egész birka megvételére Pontosabban nem birka, hanem bárányéra...
Akácvirágos palacsinta (Nagylaposon a Birka Csárdában)
...r, a Birka Csá...
Grillezett báránygerinc tavaszi salátával (Nagylaposon a Birka Csárdában)
...S ha Nagylaposon, a Birka Csá...
Csárda filmet forgattunk 2. - Nagylapos, Birkacsárda
Birkanyáj fogadott a határba érkezvén... ...Azok meg mentek bambán, mint a birkák... ...De jövetelem elsődleges célja a Birkacsárda feltérképezése volt Mondhatnám, hogy a nagylaposi Birkacsárda egy klasszikus csárda, de mégsem, mert nincs nádból a teteje... ...Most már autók és kamionok robognak el előtte, de aki egy igazi birkapörköltet szeretne kóstolni, az itt behúzza a féket... ...A Birkacsárda klasszikus menüjéhez frissen készített bodzaszörpöt ittunk...
Egy terített asztal Gozoban
...)
Sajtok (kecske, birka, juh, frissek, ö... ...k a friss, szaftos birka sajt, ami csak borssal é...
Vajon a busók szeretik a fánkot?
...a fűzfából faragott, hagyományosan állatvérrel festett birkabőrcsuklyás álarc...
Csárda filmet forgattunk 1. - Tuba tanya
...… a bőséges vacsoránál aztán a gondűző borocska és a zenészek játéka mellett diskurált még pár fertály órát a Gazda és a Vándor, aki másnap reggel a hajnal hasadtával fölkerekedett, hogy az Alföld tengersík vidékin átgyalogoljon a következő helyszínre, a nagylaposi Birkacsárdába…
A Tuba tanyáról készült filmünk megtekintéséhez kattintson ide...
„Éld meg a csodát a Szőke-réten!”
...lő birka-, mangalica vagy é... ...s a birkavá...
X. Badacsonyi Szürkebarát és Magyar Szürkemarha Ünnep - Augusztus 15-18.
Karcagi vendégnapon birkapörkölt készül, ezt követően egész éjszakás ökörsütés kezdődik, a következő napon szürkemarha gulyásfőző verseny, süteménysütő verseny kerül megrendezésre...
Régi korok romantikája a Nagyligetes Deák Udvarházban
...csos birkapö...
Mesztegnyő Rétesfesztivál - július 27-28.
...Ízlelőbimbók szempontjából birkasütés, erdélyi ízek, kemencében sült rétesek…
Karjalai ragu főtt burgonyával
Szükséges hozzá azonos mennyiségű sertéslapocka és marhaszegy, vagy bróder/bordaközi hús/ illetve birkahús...
Pálinkát és kolbászt kínálnak a Falusi Patikában
...ul a karcagi birkapö...
Vidék Napja - 2014. febr. 8.
Rengeteg finomságot lehet majd kóstolni, úgy mint farsangi fánkot, birkapörköltet, disznótorost...
Gasztroad Sanyival: édesszájúként is szereti a disznóságokat
...Tuba tanya, a kondorosi csárda, az akasztói Halas Csárda, a nagylaposi Birka Csárda és a lajosmizsei Tanyacsárda bemutatása viszont a máról, a mának szólt...
Sharm el Sheik-i kóstoló
...Az ételek alapja a rizs , búza , zöldségek , birka-, kecske-, és bárányhús , szárnyasok, és természetesen friss halak , amelyek a Nílusból , Földközi-illetve Vörös-tengerből származnak...
XVII. Kevi Juhászfesztivál, 2015. május 16-17.
...a kevi birkapö...
VI. Pörköltfesztivál és Főzőverseny, 2015. május 23-24.
...l-, birka-, vargá...